Krydderguiden.com er en norsk guide til krydder og urter. Vi skriver for deg som står på kjøkkenet med en oppskrift, en tom krydderboks eller et spørsmål – hvor mye kardemomme skal i bollene, hva kan erstatte spisskummen, og kan ramsløken i skogkanten plukkes? Svaret skal stå først, og det skal stemme.
Hva du finner her
Nettstedet er delt i sju seksjoner: Krydder fra A til Å, urter og grønne krydder, krydderblandinger, krydder på kjøkkenet, krydder i norsk mattradisjon, dyrk urter og sank vill krydder, krydderkunnskap. Krydderne og urtene får hver sin artikkel med smak, bruk, mengder, erstatninger og oppbevaring. Blandingene forklarer hva som faktisk er i tacokrydderet og pepperkakekrydderet, og hvordan du lager dem selv. Under norsk mat går vi gjennom krydderne i fårikål, pinnekjøtt, medisterkaker, sodd og kardemommeboller. Alt er samlet i en oversikt fra A til Å.
Skrevet for norske kjøkken
Krydderguiden er ikke en oversettelse. Vi måler i krm, ts, ss og dl, tar utgangspunkt i råvarene i norske butikker og i norsk klima når det gjelder dyrking, og vi skriver om tradisjonene her til lands – fra karve i akevitt til kanel på rømmegrøt. Når vi skriver om sanking, gjelder allemannsretten og norske planter, med forvekslingsfarene tydelig beskrevet.
Slik lager vi innholdet
Hver artikkel tar utgangspunkt i spørsmålene folk faktisk stiller. Redaksjonen skriver tekstene og kontrollerer opplysninger om helse, giftighet, regler og historie mot offentlige og faglige kilder før publisering – blant andre Mattilsynet, Helsenorge, NIBIO og Store norske leksikon. Mengder i oppskrifter og blandinger er redaksjonelle kjøkkenråd, og de er prøvd. Hvordan vi arbeider, står i de redaksjonelle retningslinjene.
Vi lover ikke mer enn kunnskapen holder til. Krydder i mat er noe annet enn kosttilskudd, og når vi skriver om helse, sier vi hva som er undersøkt – og hva som ikke er det. Spørsmål om egen helse hører hjemme hos lege.
Ingen salg, ingen betalte anbefalinger
Krydderguiden er gratis å bruke. Vi selger ikke krydder eller utstyr, vi har ingen avtaler med produsenter eller butikker, og ingen lenker er betalt. Vi viser ingen annonser i dag. Kommer det annonser senere, vil de aldri styre hva vi skriver, og personvernerklæringen oppdateres før de vises.
Hvem står bak
Krydderguiden.com gis ut av Nordic Webinvest Ltd, 71–75 Shelton Street, Covent Garden, London, WC2H 9JQ. Ansvarlig redaktør er Terje Moy. Utgiveren driver flere norske informasjonsnettsteder om blant annet mat, helse og hage. Artiklene er skrevet av Krydderguiden-redaksjonen og gjennomgått før publisering.
Har du funnet en feil?
Det er den mest verdifulle tilbakemeldingen vi kan få. Skriv til post@krydderguiden.com eller bruk kontaktsiden, så retter vi så snart vi har kontrollert det.