Du kan dyrke urter inne om vinteren, men i Norge klarer du det sjelden med vinduslyset alene. Fra oktober til februar er dagene så korte og lyset så svakt at basilikum, persille og koriander blir lange, bleke og smakløse. Et vekstlys over pottene, slått på 12–16 timer i døgnet, er det som gjør at urtene faktisk vokser. Lettest er gressløk, persille, basilikum, mynte og karse.
Lyset er ikke det eneste som er vanskelig. Inne i en norsk stue om vinteren er lufta tørr fra ovner og varmepumper, vindusglasset er kaldt om natta, og jorda tørker ujevnt. Med litt lys, riktig plassering og forsiktig vanning kan du likevel klippe ferske urter til middag gjennom hele den mørke tida.
Vinterurter inne – det viktigste
- Lys
- Vekstlys 12–16 timer i døgnet, med tidsbryter
- Temperatur
- Romtemperatur for basilikum; kjøligere for persille og gressløk
- Vann
- Mindre enn om sommeren, men pass på tørre ovnsrom
- Lettest
- Gressløk, persille, basilikum, mynte, karse
- Vanskeligst
- Dill og koriander, som går fort i frø
- Middelhavsbusker
- Rosmarin og laurbær: kjølig og lyst, ikke varm stue
Hvorfor vinduslyset ikke strekker til
Om sommeren står sola høyt og dagene er lange. I desember står sola lavt, er oppe få timer på Sørlandet og ikke i det hele tatt i store deler av Nord-Norge. Det lille lyset som kommer, går skrått gjennom glasset og blir svakere enn det ser ut for øyet. Selv et vindu mot sør gir for lite til at basilikum og persille bygger nye blader.
Planter som får for lite lys, strekker seg mot vinduet. Stilkene blir lange og tynne, bladene små og lysegrønne, og smaken blir svak. Det kalles å etiolere, og det er det mest typiske tegnet på at urtene trenger mer lys. Kan du ikke skaffe mer lys, er det bedre å la plantene hvile kjølig enn å presse dem med varme og vann.
Slik setter du opp vekstlyset
Et vekstlys er en lampe med et lysspekter plantene kan bruke. Vanlige lyspærer gir lys som er behagelig for øynene, men mindre nyttig for plantene. I dag er LED det vanligste valget. Det bruker lite strøm, blir lite varmt og kan henge nær bladene.
- Heng lyset rett over pottene, ikke på siden. Følg avstanden produsenten oppgir, og heng det høyere hvis bladene blir bleke eller svidd i toppen.
- Bruk tidsbryter. 12–16 timer lys i døgnet er nok for de fleste urter. Plantene trenger også mørke, så lyset bør ikke stå på hele døgnet.
- Løft lyset etter hvert som plantene vokser, så avstanden holder seg omtrent lik.
- Snu pottene av og til hvis de også får lys fra vinduet, så de ikke vokser skjevt.
Forvent ikke sommervekst. Med vekstlys holder urtene seg i gang og gir nye blader, men saktere enn i juli. Planteguiden har en egen gjennomgang av vekstlys, avstand og timer hvis du skal velge lampe.
Urtene som klarer vinteren inne best
Gressløk er den mest takknemlige. Grav opp en tue fra hagen sent på høsten, etter at den har fått noen netter med frost, og sett den i potte i vinduet. Etter en slik hvileperiode skyter den ofte nye stråer i løpet av et par uker. Det er en av fordelene med å dyrke gressløk i hagen.
Persille vokser sakte, men lenge, og tåler et kjølig rom. En kraftig plante fra hagen kan graves opp i september og settes i potte, så det lønner seg å dyrke persille ute om sommeren.
Basilikum er mer krevende. Den vil ha både lys og varme og tåler verken kaldt vindusglass eller trekk. Under vekstlys i en varm stue går det godt, men i et kaldt vindu om vinteren får den svarte flekker og mister bladene. Varmen er like viktig når du dyrker basilikum om sommeren.
Mynte klarer seg ofte godt inne, særlig hvis du tar inn en bit av en kraftig plante med røtter om høsten. Karse og andre småblader til klipping er det raskeste av alt: de sås på fuktig papir eller jord og kan klippes etter en uke eller to, også uten vekstlys.
Dill og koriander er vanskeligst. Begge går fort i frø og blir tynne under svakt lys. Det fungerer best å så litt i en potte, høste det som kommer, og så på nytt etter noen uker.
Plassering: nær lyset, borte fra kaldt glass og varme ovner
Den beste plassen er under vekstlyset, i et rom som holder vanlig romtemperatur. Står pottene i vinduskarmen, må du tenke på to ting. Om natta kan glasset bli svært kaldt, og blader som ligger inntil ruta, kan få frostskader. Sett pottene noen centimeter fra glasset, og trekk dem inn bak gardinen de kaldeste nettene.
Står det en ovn under vinduet, blir det motsatt: tørr, varm luft stiger opp og tørker ut jorda og bladene. Basilikum og persille henger med bladene, og bladlus og spinnmidd trives. Sett gjerne pottene på et brett med fuktig grus, og hold dem unna den varmeste lufta.
Vann og næring når plantene står nesten stille
Om vinteren bruker urtene mindre vann, men et rom med ovn kan tørke ut jorda like fort som en sommerdag. Kjenn på jorda før hver vanning. Er den tørr et par centimeter ned, vanner du. Er den fuktig, venter du. Bruk vann som har stått og fått romtemperatur – iskaldt vann fra springen liker ikke basilikumen.
Gi lite eller ingen næring fra november til februar. Under vekstlys, der plantene vokser, kan basilikum og persille få litt svak plantenæring en gang i måneden. Uten ekstra lys gir næring bare lange, svake skudd. Med vannet er det på samme måte: hver urt har sitt behov når du skal vanne urter.
Se etter skadedyr under bladene. Tørr inneluft gir gode forhold for bladlus og spinnmidd. Snu bladene og se etter små dyr eller fine spinnetråder hver gang du vanner. Tidlig oppdaget kan du ofte skylle dem bort med lunkent vann i dusjen.
Rosmarin og andre middelhavsbusker: kjølig og lyst
Rosmarin, laurbær og salvie som er tatt inn fra balkongen, skal ikke behandles som basilikum. De har det best i et lyst rom som er kjøligere enn stua, for eksempel et soverom, en gang eller en frostfri veranda. I en varm stue med lite lys tørker de ut, mister bladene og blir angrepet av skadedyr.
Vann sjelden, men ikke la jorda tørke helt ut. Rosmarin tåler ikke å stå vått, men den tåler heller ikke at rotklumpen blir knusktørr. Hvordan du forbereder plantene, og når de bør inn, avgjør mye av hvor godt du lykkes med å overvintre urter.
Butikkurter som vinterløsning
Mange kjøper basilikum og persille i potte i matbutikken gjennom vinteren. De kan leve i flere uker hvis du deler klumpen og planter om, og de blir bedre under vekstlys. Velg potter med god drenering og riktig jord når du planter dem om.
Et annet alternativ er å ta vare på sommerens avling. Persille, gressløk og dill kan fryses, mens oregano, timian og rosmarin tåler tørking godt. Se guidene til å fryse urter og å tørke urter.
Når du kan begynne å så igjen
Fra februar og mars blir dagene merkbart lengre, og mange begynner å så urter inne for å plante ut senere. Persille kan sås tidlig fordi den spirer sakte. Basilikum venter du gjerne med til april, når det er mer lys og varme. Under vekstlys kan du så hele vinteren, men småplantene blir lange og svake hvis lyset ikke er sterkt nok. Fremgangsmåten står i guiden til å så urter fra frø.
Vanlige spørsmål
Kan jeg dyrke urter inne om vinteren uten vekstlys?
Det går med gressløk, persille og karse i et lyst vindu mot sør, men de vokser sakte. Basilikum og koriander blir som regel lange og smakløse uten ekstra lys fra oktober til februar.
Hvor mange timer skal vekstlyset stå på?
12–16 timer i døgnet er nok for de fleste kjøkkenurter. Bruk en tidsbryter, og la plantene få mørke om natta. Lys hele døgnet gir ikke bedre urter.
Hvorfor får basilikumen svarte flekker om vinteren?
Svarte flekker skyldes oftest kulde, enten fra kaldt vindusglass om natta eller fra kaldt vann. Flytt potta bort fra ruta, og vann med vann som holder romtemperatur.
Kan rosmarin stå i stua om vinteren?
Rosmarin har det bedre i et lyst og kjøligere rom enn i en varm stue. I varme og lite lys tørker den ut og mister nålene, og den blir lett angrepet av skadedyr.
Hvilke urter vokser fortest inne?
Karse og andre småblader til klipping er raskest og kan klippes etter en uke eller to. Av de vanlige urtene kommer gressløk raskest i gang, særlig hvis tua har fått frost før du tar den inn.