En balkong mot sør eller vest er et godt sted for krydderurter. Der trives basilikum, timian, oregano, rosmarin og persille fra slutten av mai eller juni til september, avhengig av hvor i landet du bor. Det som oftest går galt, er vind og uttørking: små potter i full sol og trekk kan tørke ut på en ettermiddag. Bruk store potter, gi urtene le, og regn med å vanne hver dag i varme perioder.
En balkong er ikke det samme som et bed. Den er varmere når sola står på og kaldere når den ikke gjør det. Høyt oppe blåser det mer, og på kysten kan en frisk vind fra havet slite på bladene. Til gjengjeld er det få snegler, lite ugress, og urtene står to skritt fra kjøkkenet.
Balkongurter – slik lykkes du
- Retning
- Sør og vest: middelhavsurter. Øst og nord: persille, gressløk, mynte
- Ut
- Etter siste nattefrost – slutten av mai i sør, juni i nord og i høyden
- Potter
- Store heller enn små; balkongkasser minst 15–20 cm dype
- Vann
- Daglig i varme, morgen eller kveld
- Vind
- Lav skjerm eller tette rekkverk hjelper mye
- Inn igjen
- Basilikum før kalde netter, rosmarin før frost
Retningen avgjør hvilke urter du bør velge
En balkong mot sør får sol mesteparten av dagen og blir varm. Der trives timian, oregano, rosmarin, salvie og basilikum. Persille og koriander kan få for mye midt på dagen og bør stå i skyggen av de større pottene.
En balkong mot vest får ettermiddags- og kveldssol, og om sommeren kan den være like god som sør. Mot øst får du morgensol og skygge resten av dagen. Det passer persille, gressløk, mynte, kjørvel og dill bedre enn middelhavsurtene.
Mot nord er det vanskelig. Mynte og gressløk kan gi litt, og persille kan klare seg, men basilikum og timian blir tynne og smakløse. På en nordbalkong er det ofte bedre å satse på det som tåler halvskygge, og kjøpe resten.
Husk at sola om sommeren står høyere enn du tror. En balkong som er mørk i april, kan få flere timer med sol i juni, særlig lenger nord, der dagene er svært lange.
Vind er det største problemet høyt oppe
Vind tørker ut bladene og jorda, slår stilkene i stykker og senker temperaturen rundt plantene. Jo høyere oppe og jo nærmere havet, desto mer betyr det. Basilikum er mest utsatt. Timian, oregano og rosmarin er bygd for vind og tørke og tåler mest.
Det enkleste grepet er å sette pottene lavt, inntil veggen eller nede bak et tett rekkverk. Store potter med høye urter kan stå ytterst og skjerme de mindre. En lav skjerm av tre, glass eller duk langs rekkverket kan gjøre stor forskjell. Henger du balkongkasser utenpå rekkverket, får de mest vind og trenger mest vann.
Store potter tørker ikke så fort ut
Den vanligste feilen på balkongen er for små potter. En liten potte i sol og vind kan være tørr til lunsj. En potte på 20–30 cm i diameter holder på fukten mye lenger og gir større planter. Balkongkasser bør være minst 15–20 cm dype.
Velg potter med hull i bunnen og skål under, og tøm skåla hvis vannet blir stående. Leirpotter er fine til timian og rosmarin, men tørker raskt i vind. Plast holder bedre på fukten og passer basilikum og persille. Ellers gjelder de samme grunnreglene for jord og potter som når du dyrker urter i potte inne.
Tenk også på vekten. Store potter med våt jord er tunge. Sjekk hva balkongen er beregnet for hvis du planlegger mange store krukker eller en kasse med jord.
Når urtene kan flytte ut
Basilikum, koriander og andre ettårige urter som er sådd inne, bør ikke ut før faren for nattefrost er over. I lavlandet på Sør- og Østlandet er det som regel fra slutten av mai. I Trøndelag, Nord-Norge og i høyden kan det være godt ut i juni, avhengig av hvor i landet du bor. Basilikum vil helst ha netter som holder seg godt over frysepunktet, så den kan gjerne vente enda litt.
Persille, gressløk, mynte og timian tåler kjølige netter og kan ut tidligere.
Uansett tidspunkt: venn plantene gradvis til sol og vind. Sett dem ut et par timer den første dagen, helst i skyggen, og la dem stå ute lenger hver dag i omtrent en uke. Planter som går rett fra vinduskarmen til full sol, kan få hvite, svidde blader.
Ta inn pottene ved meldt nattefrost. Selv om dagene har vært varme, kan en klar natt i mai eller juni gi frost. Det tar bare noen minutter å bære pottene inn, og én frostnatt kan ta livet av basilikumen.
Vanning på balkongen: oftere enn du tror
På en solrik balkong i juli kan basilikum og persille trenge vann hver dag, og noen ganger to ganger. Vann tidlig om morgenen eller om kvelden, ikke midt på dagen når sola steker og vannet fordamper. Kjenn alltid på jorda først. Timian, oregano og rosmarin vil ha det tørrere og klarer seg ofte med vann et par ganger i uka.
Skal du på ferie, kan potter med eget vannreservoar i bunnen være en hjelp. Planteguiden forklarer hvordan selvvanningspotter fungerer. Et enklere grep er å samle pottene i skyggen og sette dem i en balje med litt vann de dagene du er borte. Husk at tørkeglade og fuktelskende urter ikke skal vannes likt.
Innglasset balkong: et lite drivhus
En innglasset balkong kan bli svært varm på solrike dager, også i april og september. Det forlenger sesongen og er godt nytt for basilikum og chili. Men uten lufting kan temperaturen bli så høy at persille og koriander svir seg og går i frø. Åpne glassene på varme dager, og gi plantene vann tidlig.
Om høsten er den innglassede balkongen et godt mellomsted for rosmarin, laurbær og salvie før de må helt inn. Den holder frosten ute litt lenger og gir mer lys enn de fleste rom.
En balkongkasse som gir mye til kjøkkenet
Har du plass til tre–fire potter, gir disse mest igjen i et vanlig norsk kjøkken:
- Basilikum til tomat, pasta og pesto – i den varmeste krogen, for basilikum er varmekjær.
- Persille til fisk, saus og poteter – tåler litt skygge.
- Gressløk til egg, rømme og nypoteter – kommer igjen neste år hvis potta overlever vinteren.
- Timian eller rosmarin til lam, gryter og ovnspoteter – i full sol.
- Mynte i egen potte, fordi mynte ellers tar over alt rundt seg.
Får du mer basilikum enn du rekker å bruke i august, er det tid for å lage pesto.
Høst flittig, så urtene vokser videre
Urter på balkongen blir bedre av å bli brukt. Klipp toppskudd i stedet for enkeltblader, og topp basilikum og timian når de får blomsterknopper. Da forgrener plantene seg og gir mer. Tidspunktet betyr også noe, for smaken varierer med når på dagen og året du høster urtene.
Høst og vinter: hva som kan bli ute
Basilikum skal inn, eller høstes helt, når nettene blir kalde i august og september. Rosmarin tåler som regel ikke norsk vinter ute og bør inn til et kjølig, lyst rom før frosten. Salvie og timian i potte kan klare seg på en lun balkong i milde strøk, men en potte fryser lettere gjennom enn jorda i et bed, og du bør ikke regne med det.
Gressløk og mynte er herdigst. Samle pottene inntil veggen, pakk dem inn eller sett dem i en kasse med isolasjon rundt, og vann lite. De andre urtene trenger mer hjelp, og hver av dem har sine krav når du skal overvintre urter. Vil du heller ha ferske urter hele året, kan du fortsette innendørs under vekstlys.
Vanlige spørsmål
Når kan jeg sette basilikum ut på balkongen?
Basilikum bør ikke ut før nettene holder seg godt over frysepunktet, som regel i juni i store deler av landet. Venn den gradvis til sol og vind i omtrent en uke først.
Hvilke urter tåler en vindfull balkong?
Timian, oregano, rosmarin og salvie tåler vind og tørke best. Basilikum og koriander er mest utsatt og bør stå lavt og i le, gjerne bak de større pottene.
Kan jeg dyrke urter på en balkong mot nord?
Det går med persille, gressløk, mynte og kjørvel, som tåler halvskygge. Basilikum, timian og rosmarin blir tynne og smakløse uten flere timer med direkte sol.
Hvorfor blir bladene hvite etter at jeg satte urtene ut?
Hvite eller bleke flekker etter utflytting er som regel solsvie, fordi plantene ikke var vant til direkte sol. Venn dem til utelyset gradvis, så klarer de seg. Har du kjøpt dem i butikken, se guiden til urter i potte fra butikken.