Rosmarin trenger tre ting for å trives i Norge: full sol, jord som drenerer raskt, og lite vann. Dyrk den i potte, sett den ut når nattefrosten er over i mai eller juni, og ta den inn igjen før frosten kommer om høsten. Rosmarin tåler som regel ikke norsk vinter ute, så regn med at busken skal overvintre inne på et lyst og kjølig sted.
Det vanligste dødsfallet er ikke kulde, men vann. En rosmarin som står i våt jord, råtner i røttene og tørker inn fra toppen – og ser da ut som om den trenger mer vann. Lærer du deg å vanne lite, er rosmarin en takknemlig plante som kan leve i mange år og gi kvister til lam, poteter og grillmat nesten hele året.
Rosmarin i hagen og i potta
- Type
- Eviggrønn, flerårig busk fra Middelhavet
- Lys
- Full sol, gjerne sørvendt og lunt
- Jord
- Porøs og mager, med sand eller perlitt; aldri stående vann
- Vann
- Lite – la jorda tørke godt opp mellom hver vanning
- Ute
- Fra nattefrosten er over (mai–juni) til før første frost om høsten
- Vinter
- Lyst og kjølig inne; ute bare i de mildeste kyststrøkene, og med risiko
Kjøp en plante – frø er for de tålmodige
Den enkleste starten er en ferdig plante fra hagesenteret om våren, eller en potte fra urteavdelingen i dagligvarebutikken. Butikkpottene inneholder ofte mange små planter tett i tett. Del klumpen forsiktig i to–tre og plant hver del i sin egen potte, ellers konkurrerer de om lyset og blir lange og tynne.
Rosmarin kan sås, men den spirer sakte og ujevnt, og det tar lang tid før en frøplante blir stor nok til å høste av. Vil du likevel prøve, så inne på senvinteren, dekk frøene bare så vidt og hold jorda lun og jevnt fuktig. Det krever mer tålmodighet enn når du sår de fleste andre urter fra frø.
Stiklinger er en bedre vei til flere planter. Klipp skudd på 8–10 cm fra en frisk busk på forsommeren, fjern nålene på den nederste halvdelen og stikk dem i fuktig, sandblandet jord. Med lys og litt tålmodighet får de røtter i løpet av noen uker.
Jord og potte: drenering først, næring etterpå
Rosmarin kommer fra tørre, steinete skråninger, og den vil ha det på samme måte i potta. Bland vanlig plantejord med en god del sand, perlitt eller fin grus, gjerne en tredjedel. Bruk en potte med hull i bunnen, og la aldri potta stå i en tallerken med vann.
- Leirpotte puster og tørker raskere enn plast. Det passer rosmarin godt.
- Størrelse: start med en potte som er litt større enn rotklumpen, og flytt opp ett nummer om våren når røttene fyller potta.
- Gjødsel: lite. Noen ganger i vekstsesongen med svak flytende gjødsel holder. Mye næring gir løse, bleke skudd med svakere smak.
De samme prinsippene gjelder for timian, salvie og oregano. Har du flere middelhavsurter, står de godt sammen i en stor krukke – men hold mynte og persille, som vil ha mer vann, i egne potter. Det er selve grunnregelen når du dyrker urter i potte: samle dem som vil ha det likt.
Sol, varme og den rette plassen ute
Gi rosmarin den varmeste og lyseste plassen du har: en sørvendt vegg, en solrik balkong eller trappa foran inngangsdøra. Steinheller og murvegger som lagrer varme om dagen, hjelper. I skygge vokser busken sakte, blir glissen og får mindre aroma.
Sett planten ut når faren for nattefrost er over. På Sørlandet og langs kysten i sør og vest kan det være i begynnelsen av mai, på Østlandet og i Trøndelag oftest litt senere, og i Nord-Norge gjerne i juni. Herd planten først: la den stå ute noen timer om dagen i en ukes tid, så bladene venner seg til sol og vind.
Planter du rosmarin rett i bedet om sommeren, vokser den ofte kraftigere enn i potte. Ulempen er at den må graves opp og pottes om høsten. Mange syns det er enklere å grave ned hele potta i bedet og løfte den opp igjen i september.
Vanning: tørr jord er tryggere enn våt
Stikk en finger et par centimeter ned i jorda. Er den tørr der, vanner du grundig til det renner ut av hullet i bunnen. Er den fuktig, venter du. Om sommeren i full sol kan det bety vanning hver eller annenhver dag i en liten potte, men i en kjølig og grå periode kan det gå en uke.
Rosmarin viser vannmangel sent, og overvanning ser nesten likt ut: nålene blir brune og faller. Forskjellen ligger i jorda. Er den våt og lukter surt, er det røttene som har fått for mye. Middelhavsurter og fuktelskende urter trenger altså helt ulik vanning.
Klipp, høst og hold busken tett
Høst ved å klippe hele skuddtopper, ikke ved å nappe nåler. Hver gang du klipper en topp, deler skuddet seg og busken blir tettere. Klipp alltid over et sted der det sitter grønne nåler; rosmarin skyter dårlig fra gammel, bar ved.
Den største beskjæringen gjør du om våren når den nye veksten starter. Da kan du korte inn lange, rangle skudd med opptil en tredjedel. Unngå å klippe hardt sent på høsten, rett før planten skal inn. Da har den lite å gå på gjennom de mørke månedene. Den samme timingen gjelder når du beskjærer andre treaktige urter.
Om sommeren kan du gjerne høste mye på én gang og tørke det du ikke bruker. Rosmarin er blant de enkleste urtene å tørke: heng den i bunter på et luftig sted, så holder smaken seg godt. Blomstene er spiselige og kan strøs over salat.
Vinteren: lyst, kjølig og nesten tørt
Ta rosmarinen inn før den første frosten. Den beste vinterplassen er lys og kjølig, for eksempel et kaldt soverom, en frostfri veranda med vinduer, en kjellerstue med vindu eller en uoppvarmet trappeoppgang. Rundt 5–10 grader er bra. Da hviler planten, og den trenger lite vann og lite lys.
I en varm stue er det vanskeligere. Varme får planten til å vokse, men vinterlyset er for svakt, så skuddene blir lange og bleke. Tørr inneluft og varme fra panelovnen gir dessuten lett spinnmidd. Står den varmt, bør den ha det lyseste vinduet i huset eller et vekstlys, satt opp slik du ville gjort for andre urter inne om vinteren.
Vann svært forsiktig om vinteren, bare så mye at jorda ikke tørker helt ut. Et lite glass vann annenhver uke kan være nok på et kjølig rom. Sett planten ut igjen gradvis om våren.
Rosmarin ute om vinteren er et sjansespill. I de mildeste kyststrøkene kan en godt etablert busk i veldrenert jord mot en lun sørvegg overleve noen vintre. Men en kald vinter, eller en våt vinter med mye frost og tining, kan ta den. Vil du prøve, ha en stikling inne som reserve.
Velger du å prøve ute, er drenering viktigere enn tildekking. Plant i en forhøyning eller skråning med grus i jorda, slik at vannet renner unna. Granbar over planten kan skjerme mot vintersol og uttørkende vind. Plantene i hagesentrene er merket med herdighetssoner fra H1 til H8, der H1 er minst hardfør – se etter merkingen, men husk at rosmarin ofte selges som sommerplante. Hvordan sonene og overvintringen henger sammen for flere urter, står i artikkelen om å overvintre urter.
Når rosmarinen ser syk ut
- Brune nåler nederst, våt jord: overvanning og rotråte. Vann mindre, og potte om i porøs jord hvis det lukter surt. Røtter som er brune og myke, kommer ikke tilbake.
- Brune nåler, knusktørr klump: for lite vann. Sett hele potta i en bøtte med vann i ti minutter, og la den renne godt av.
- Grått, melaktig belegg: meldugg. Gi planten luft rundt seg, og vann jorda, ikke bladene.
- Fine spinn og prikkete nåler inne: spinnmidd, som trives i varm, tørr luft. Dusj planten og flytt den kjøligere.
- Lange, bleke skudd: for lite lys i forhold til varmen. Klipp tilbake om våren og flytt planten lysere.
Flere av disse feilene gjelder alle middelhavsurtene. Oversikten over vanlige feil med urter går gjennom resten, og timian er den nærmeste slektningen i krav og stell hvis du vil ha en urt som tåler mer kulde.
Vanlige spørsmål
Kan rosmarin stå ute om vinteren i Norge?
Som regel ikke. Rosmarin tåler dårlig norsk vinter, og bare i de mildeste kyststrøkene kan en etablert busk i veldrenert jord klare seg noen år. De fleste steder bør den inn til et lyst og kjølig rom før frosten kommer.
Hvorfor dør rosmarinen min inne?
Den vanligste grunnen er for mye vann kombinert med for lite lys. Inne om vinteren trenger rosmarin svært lite vann, og står den varmt, må den ha mye lys. En kjølig og lys plass gir best sjanse.
Hvor ofte skal jeg vanne rosmarin i potte?
Vann når jorda er tørr et par centimeter ned. Om sommeren i sol kan det være nesten daglig i små potter, om vinteren på et kjølig rom kanskje bare hver eller annenhver uke.
Hvordan får jeg rosmarinen buskete?
Klipp skuddtoppene jevnlig gjennom sommeren, så deler skuddene seg. Gjør den største beskjæringen om våren, og klipp alltid der det sitter grønne nåler, ikke på bar ved.