Basilikum lykkes du med hvis du gir den tre ting: varme, mye lys og jevn fuktighet. Så inne i april (i mars hvis du har vekstlys), la plantene stå i et lunt, solrikt vindu, og flytt dem ut på balkongen eller i bedet først når nettene er varme – i juni i Sør-Norge, gjerne senere lenger nord. Knip toppskuddene jevnlig, så blir planten buskete og gir blader hele sommeren.
I norsk klima dyrkes basilikum som ettårig. Slekta er hovedsakelig tropisk, og planten tåler verken frost eller lange, kalde netter. Det er grunnen til at mange synes den er vanskelig: den blir satt ut for tidlig, eller står i et trekkfullt vindu. Får den varmen den vil ha, vokser den fort.
Basilikum i hagen og vinduet
- Levetid
- Ettårig i Norge; tåler ikke frost
- Såtid inne
- April, mars med vekstlys; i Nord-Norge gjerne slutten av april
- Ut
- Når nettene er varme – juni i sør, senere i nord og i fjellet
- Plass
- Lunt og solrikt: sørvendt vindu, drivhus, balkong i le
- Jord
- Næringsrik, porøs plantejord i potte med hull i bunnen
- Høsting
- Knip toppskudd fra planten har 3–4 bladpar
Når du skal så – og hvorfor april slår februar
Det er fristende å så basilikum tidlig i et mørkt vindu i februar. Resultatet blir som regel lange, bleke og svake planter som strekker seg etter lyset og velter. Uten vekstlys er april et bedre tidspunkt i det meste av landet. Da øker lyset raskt, og plantene vokser seg kompakte og sterke.
- Sørlandet, Vestlandet og Østlandet: så inne i april, sett ut i juni.
- Trøndelag og Nord-Norge: så inne i slutten av april eller i mai. Ute klarer basilikumen seg best i drivhus, kaldbenk eller i en lun krok på balkongen.
- Med vekstlys: du kan så fra mars, og egentlig når som helst på året til vinduskarmen.
Du kan også så rett ut i bedet, men det fungerer bare i varme somre i sør og gir sen avling. De fleste får mer igjen for å så inne, og da gjelder de samme grepene for såjord, frø og prikling som for andre urter.
Slik sår du basilikum
- Fyll små potter eller et såbrett med fuktig såjord.
- Strø 5–8 frø per potte og dekk med et tynt lag jord eller vermikulitt. Frøene skal bare så vidt dekkes.
- Legg plastfolie eller et lokk over, og sett pottene lunt, gjerne i stuetemperatur eller litt over. Kald vinduskarm gir treg og ujevn spiring.
- Ta av lokket når frøene spirer, vanligvis etter en til to uker, og flytt pottene til det lyseste stedet du har.
- Tynn til de 3–4 sterkeste plantene per potte, eller prikle dem ut i hver sin potte når de har fått de første ekte bladene.
Basilikumfrø blir slimete når de blir våte. Det er normalt. Det betyr bare at de må ligge fuktig, men ikke i vann.
Lys og varme er viktigere enn alt annet
Basilikum vil ha så mye lys den kan få. Et sørvendt eller vestvendt vindu er best inne. Står den i et nordvendt vindu eller langt inne i rommet, blir den lang og tynn med små, bleke blader. Vekstlys over pottene gjør stor forskjell vår og høst, og det er også det som gjør det mulig å holde urter i gang inne gjennom vinteren.
Varmen er like viktig. Basilikum som står mot en kald vindusrute om natten, eller i trekk fra en luftet balkongdør, får mørke flekker og slutter å vokse. Ute bør den stå i le for vind, gjerne inntil en husvegg som holder på varmen. En plass under et takutspring beskytter også mot de kraftigste regnskurene.
Vil du sette den ut, venn den til gradvis. Sett pottene ut noen timer på varme dager i en uke, og ta dem inn om kvelden. Plantene som har stått inne, brenner lett i direkte sol de første dagene. På en balkong er vind og sol ofte det som avgjør hvor pottene bør stå.
Potte, jord og vanning
Basilikum vokser godt i potte, og i Norge er potte ofte det beste valget fordi du kan flytte planten inn når det blir kaldt. Bruk en potte på minst 15–20 cm med hull i bunnen, og vanlig næringsrik plantejord, gjerne med litt perlitt for drenering. Andre urter har andre behov, så valg av potte og jord varierer fra plante til plante.
Jorden skal være jevnt fuktig, ikke våt. Basilikum henger med bladene når den er tørr, og retter seg fort opp igjen når den får vann. Står den derimot i vann i skjulerpotta, råtner røttene. Det beste er å vanne grundig når toppen av jorden er tørr, og helle ut det som blir stående i skålen etter en halvtime. Vann om morgenen; våte blader og våt jord over en kjølig natt er det basilikum liker minst.
Gjødsle med flytende plantenæring i svak dose omtrent hver annen uke fra planten er godt etablert. Mye nitrogen gir store, men mindre aromatiske blader.
Knipping gjør én stilk til en busk
Den viktigste enkeltteknikken med basilikum er knipping. Når planten har 3–4 bladpar, klipper eller knipser du av toppskuddet rett over et bladpar. Fra bladhjørnene under kommer det to nye skudd. Gjør du det samme med dem etter hvert, får du en busket plante med mange topper i stedet for én lang stilk.
- Høst alltid fra toppen, aldri ved å plukke de store bladene nederst. De nederste bladene er plantens motor.
- Klipp rett over et bladpar. En lang stubbe uten blader visner og kan råtne.
- Ta aldri mer enn omtrent en tredjedel av planten på én gang.
- Knip blomsterknoppene så snart du ser dem. En basilikum som får blomstre, gir færre og bitrere blader.
Prinsippet er det samme for flere urter, men teknikk og tidspunkt skiller seg litt fra art til art når du skal beskjære urter så de blir buskete.
Butikkbasilikum som utgangspunkt
En potte fra dagligvarebutikken er ikke én plante, men mange småplanter sådd tett sammen. Den er laget for å brukes opp, ikke for å leve lenge. Men du kan gjøre den om til flere sterke planter: del jordklumpen forsiktig i 3–4 deler, plant hver del i en større potte med frisk jord, vann godt og la dem hvile i lys, men ikke i stekende sol, noen dager. Samme metode holder også andre urter i potte fra butikken i live lenger.
Du kan også ta stiklinger. Klipp et toppskudd på 8–10 cm, fjern de nederste bladene og sett stilken i et glass vann i vinduet. Etter noen uker har den fått røtter og kan plantes i jord. Det er en god måte å få flere planter av en sort du liker.
Når basilikumen sliter
| Det du ser | Vanlig årsak | Hva du gjør |
|---|---|---|
| Svarte eller mørke flekker på bladene | Kulde, trekk eller kalde netter ute | Flytt planten lunere, ta den inn om natten |
| Lange, tynne stilker med små blader | For lite lys | Lysere plass eller vekstlys; knip toppen |
| Gule nedre blader og slapp plante i våt jord | For mye vann, røttene råtner | La jorden tørke opp, sjekk at potta har hull |
| Småplanter som faller over ved jordoverflaten | Soppangrep i for våt, kald såjord | Så på nytt i ren jord, vann mindre og hold varmt |
| Klebrige blader, små grønne insekter | Bladlus | Dusj planten, fjern angrepne skudd |
| Hull i bladene ute | Snegler eller larver | Plukk bort, flytt potta opp fra bakken |
Den vanligste feilen er likevel ikke sykdom, men at planten settes ut for tidlig. En natt eller to med kald, våt luft i begynnelsen av juni kan sette basilikumen tilbake i flere uker.
Høsting og hva du gjør med en stor avling
Høst om formiddagen, når bladene er tørre og har mest duft. Knip toppene etter behov hele sommeren. Mot slutten av sesongen, før de første kalde nettene, kan du høste hele planten. Basilikum tørker dårlig, men den fryser godt som pesto, så en stor høst er en god anledning til å lage pesto av basilikum og andre urter. De andre urtene i hagen har sine egne beste tidspunkter for høsting.
Til kjøkkenbruk: riv bladene rett før maten serveres, og legg dem i til slutt. Hvordan du bruker basilikum i tomatsaus, salat og på pizza, står i artikkelen om basilikum på kjøkkenet.
Sorter som passer i norske vinduer
Vanlig søt basilikum er den sikreste. Små- eller dvergbladede typer, ofte kalt gresk basilikum, holder seg kompakte og trives i potte i vinduskarmen. Rød basilikum er pen, men vokser ofte saktere. Sitronbasilikum og thaibasilikum med anis og lakris dyrkes på samme måte, men er gjerne enda mer varmekjære.
Basilikum overvintrer sjelden godt inne. Lyset er for svakt fra november til februar, og planten blir lang og trett. Har du vekstlys, kan den gå gjennom vinteren, men det er ofte enklere å ta en stikling i august og så på nytt om våren.
Vanlige spørsmål
Kan basilikum stå ute i Norge?
Ja, basilikum kan stå ute om sommeren, men bare i en lun, solrik og vindstille plass etter at nettene er blitt varme. Ta den inn eller dekk den til hvis det blir kaldt, og regn med at den dør ved første frost.
Er basilikum flerårig?
Nei, i Norge dyrkes basilikum som ettårig og dør om høsten. Inne med vekstlys kan en plante leve en stund lenger, men den blir sjelden like god andre året.
Hvorfor visner basilikumen etter noen dager?
Basilikum visner oftest fordi for mange planter står tett i en liten potte, fordi den får for lite vann eller fordi den står kaldt. Del potta i flere og vann grundig når jorden er tørr i toppen.
Hvor lang tid tar basilikum å spire?
Basilikum spirer vanligvis på en til to uker når jorden holdes fuktig og varm. I en kald vinduskarm kan det ta lenger tid, og noen frø spirer ikke i det hele tatt.